San Vicente
Mandarine, Trauben, Zuckerrohr
San Vicente kommt mit einer lebendigen und frischen Säure einer Mandarine, die durch die unendliche Süße reifer roter Trauben ausgeglichen wird. Selbst im Nachgeschmack werden wir eine lang anhaltende Süße von Zuckerrohr haben, die uns ein warmes und samtiges Mundgefühl verleiht.
Produzent OCCICAFE Cooperative
Farm Kleinbauern
Herkunft Huila, San Vicente
Höhe 1000-1950 m.ü.M.
Varietät Caturra, Castillo, Colombia
Prozess Gewaschen
Geröstet für Espresso
Available sizes:
San Vicente
Über die Farm
Dieser Kaffee wird von Kleinbauern produziert, die Mitglieder von OCCICAF sind, einer Genossenschaft aus der Gemeinde San Vicente, 10 km von La Plata, Huila entfernt.
Die Region Huila ist von Natur aus mit einer hervorragenden Geografie gesegnet, die sich hervorragend für den Kaffeeanbau eignet, aber der Schlüssel zur hervorragenden Qualität des Kaffees sind die Bauern selbst. Kaffee wird hauptsächlich auf kleinen Farmen angebaut, wobei rund 80% der Anbauer weniger als 3 Hektar bewirtschaften.
Diese kleinen Kaffeefelder werden von den Familien selbst gepflegt, und nur sehr selten wird Fremdarbeit eingesetzt. Dies fördert sorgfältige Erntemethoden und großen Stolz auf das Endprodukt, das fast wie ein Teil der Familie wird.
OCCICAFE hat sich seit 2015 darauf konzentriert, seine Praktiken und Qualitätsstandards zu verbessern. Kaffeebauern aus dieser Region liefern ihren Kaffee an das OCCICAFE-Labor, wo jede Charge als kommerziell, regional, regional plus oder Mikro-Lot klassifiziert wird. Kaffees, die den Regional-Plus-Standard erfüllen, müssen über 85 Punkte erreichen und der Feuchtigkeitsgehalt muss zwischen 10 und 11% liegen. Die Kaffees werden an der Sonne getrocknet.
